养鸭，在我国有着五千多年的悠久历史，在南北各地分布都十分广泛，由于多样化的地理环境和生态条件，经过几千年来劳动人民的驯化和选育，形成了许多优良的地方品种，也积累了丰立的养鸭经验。在过去的20年内，养鸭作为家禽业的重要组成部分，发展迅速，其饲养规模、饲养水平、生产能力和产品质量都有了大幅度提高，成为家禽业中最具增长潜力的产业。
2007年全稳界鸭的存栏量为 10 96亿R，中国的鸭存栏量为 7 52亿只，占微易存栏量的68 61％，成为世界第一养鸭大国。2008年，我国鸭航饲养总量（存养量加出栏量）达到30多亿R，鸭肉产量达到250多悲峋，分别占世界总产量的80％和80％以上，均居世界首位。