雄的颊部近黑。头、颈带有金属光泽暗绿色。
颈下有白色环纹与栗色的胸部相分隔，栖于各种淡水河流和湖泊的芦苇中。
绿头野鸭肉质鲜嫩，富含营养，胸腿肌肉丰富，肌纤维细，清香滑嫩，野香味浓，特别是没有家鸭那样令人不愉快的腥骚味，而且具有良好的滋补药用价值。
营养分析:每100克鸭肉中除水分外，含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.1克，灰分0.9克，钙11毫克磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.1，毫克，尼克酸4.7毫克以及卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。
食用功效
鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其它肉类多。
适宜人群
适宜营养不良，水肿，或产后病后体虚之人食用；
适宜有内热内火之人，特别是有低热，虚弱，食少，大便干，盗汗，遣精，妇女月经少，咽干口渴者食用；
适宜癌症患者及放疗化疗后食用；
适宜糖尿病患者食用；
适宜肝硬化腹水者食用；
适宜肺结核患者食用；
适宜慢性肾炎浮肿者食用。
