一、生猪价格低迷，仔猪价格受牵连
2012年第一季度胶州市生猪和猪肉价格呈下降趋势，据对全市3个生猪养殖场和三个主要农贸市场定点监测，2月份生猪平均价格为15.2元/公斤，环比下降8.05%；仔猪平均价格为24.5元/公斤，环比下降11.46%；猪肉平均价格28元/公斤，环比下降6.67%；3月份生猪平均价格为13.9元/公斤，环比下降8.55%；同比下降6.08%；仔猪平均价格为23.5元/公斤，环比下降4.08%；同比下降0.84%；猪肉平均价格25元/公斤，环比下降10.71%，同比上升4.17%。
分析数据显示，生猪价格继续下滑，已跌破15元/公斤，仔猪、猪肉价格大幅度下跌。主要原因：一、去年下半年，生猪价格飙升，养殖户纷纷盲目跟风补栏，导致2、3月份生猪集中出栏；二、春节过后，市民消费减少，市场供过于求；三、去年又是一个暖冬，仔猪成活率高，生猪出栏多，市场供应量充足。多种原因导致猪价在春节过后便搭上了降价的直通车。如今猪价已将跌至成本支撑线，短期内继续大幅下跌可能性不大。当前生猪市场行情低迷，市场需求疲软，如再继续走低将影响到养殖户的积极性，未来一段时间有望止跌趋稳。目前，猪价基本已至去年同期水平，但因饲料价格又有小幅度提高，致使盈利缩水，对仔猪补栏的影响日益扩大，仔猪价格频跌也是必然趋势。
目前生猪出栏价格为13.9元/公斤，玉米价格为2.27元/公斤，加上人工水电等费用，生猪养殖成本价格约为13元/公斤，平均每头可赢利150-200元左右。生猪养殖盈亏临界点为5.73：1（猪粮比）。近期以来，养殖户普遍反应，新生仔猪疫病增多，成活率不高，新一轮猪价也有望在7、8月份止跌趋升。因此养殖户要根据自身实际和市场变化理性补栏。
二、鸡蛋价格总体趋降，近期小幅回调。
2012年第一季度胶州市鸡蛋市场价格总体呈下降趋势，据对全市三个主要农贸市场定点监测，2月底鸡蛋平均价格为7元/公斤，环比下降7.9%，同比下降10.3%；3月底鸡蛋平均价格7.5元/公斤，环比上升7.14%，同比上升4.17%。春节后鸡蛋市场价格明显回落，3月底止跌趋升，但涨幅不大。
第一季度蛋价大幅回落主要有以下几个方面原因：一是2011年4月份至8月份，鸡蛋价格持续上涨，农户饲养蛋鸡积极性提高，扩大养殖规模，蛋鸡养殖量增加，这期间补栏的蛋鸡目前正处于产蛋的高峰期，鸡蛋供应量加大，市场供大于求，竞争力增大，使鸡蛋的价格下降。二是春节过后鸡蛋价格下跌情况每年都会出现。由于居民节前储备的鸡蛋还有剩余，致使整体购买力减弱，而节后市场货源充足，上市量又大，消费量减少，蛋价走低属正常情况。三是去年暖冬，家禽疫病较少，保持了比较高的存栏率，鸡蛋供应量较往年多，市场充盈，也是导致价格下降的一个重要原因。
由于蛋价持续下降，养鸡户基本无利可赚，据了解，目前大多数养殖户处于亏损状态，大中规模的养殖户仍在苦苦支撑，期待市场回暖。3月底，临近清明节，市民对鸡蛋消费略有增长，因此近期鸡蛋价格略有提高，但由于蛋鸡存栏量仍很高，市场供过于求，蛋价上涨空间不大。
目前，鸡蛋价格为7.5元/公斤，玉米价格为2.27元/公斤，加上人工、水电、设备折旧等费用，蛋鸡养殖成本价格为7.2元/公斤，平均每公斤鸡蛋可赢利0.3元左右。目前盈亏临界点为3.17:1（蛋粮比）
随着气温的逐渐上升，鸡蛋价格预计在近期仍将继续保持稳中趋降的态势。一般在7月份左右价格将在一定程度上提高，因此养殖户可根据自身实际情况谨慎补栏。
三、鲜牛奶价格基本平稳
2012年第一季度胶州市鲜牛奶价格基本平稳。据对全市3个奶牛养殖场定点监测，2月底鲜牛奶平均交售价格为3.25元/公斤，环比下降0.91%，同比下降2.40%；3月底鲜牛奶平均交售价格为3.27元/公斤，环比上升0.62%，同比下降0.91%。鲜牛奶价格有所回调主要是：一、成本逐步走高，由于生产成本提高和劳动力紧缺，鲜牛奶价格略有回调也是必然；二、市场供需关系逐步缓和，随着奶业支持政策力度进一步加大，奶牛养殖水平日渐提高，加之天气逐步转暖，奶牛产奶量将随之增加，未来几个月，原奶供应增速有望进一步加快。三、国内鲜牛奶需求增速将保持相对稳定，国内原奶供需失衡的局面或有所好转。综合来看，鲜牛奶价格下降与上涨压力共存，综合走势以稳为主，大幅涨跌的可能性不大。
目前，鲜牛奶平均交售价格为3.27元/公斤，饲喂青贮和混合饲料（浓缩料或全价料）的成本为2.7-2.8元/公斤，除去人工、水电等费用，平均每公斤鲜牛奶可赢利0.5元左右。我市鲜牛奶交售价格差别较大，部分养殖户养殖规模较大，配套设施完善，采取“订单牛奶”的模式，鲜奶价格较高，可达 3.6-3.8元/公斤。就目前来看，奶牛标准化规模养殖将成为市场主导。
（胶州市畜牧兽医局：郭成玉，刘忠琛）