砂锅啤酒鸭的做法
食材准备 主料：鸭一只2500克啤酒2瓶 啤酒鸭
辅料：酱油、麻油、醋、盐、白糖、鸡精、桂皮、八角、辣椒3--4个、姜、大蒜头10个、红枣5个 制作步骤 1 鸭切大块，放开水里绰一下，沥干水分。 2 生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。 3 倒入鸭块煸炒8分钟。 4 把鸭块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（2瓶）。 5 大火煮8-10分钟，改用小火闷煮2小时，（如果汤汁多，再用大火收干）。 6 加入麻油，鸡精即可。