家禽新陈代谢旺盛，正常体温高，如鸡为40℃～42℃，鸭为41℃～43℃，鹅为40℃～45℃。由于禽体没有汗腺，又覆盖较厚的羽毛，因而散热几乎全靠呼吸蒸发。为此，在炎夏高温季节可采用以下方法降温防暑：
改善环境 在禽舍四周种植遮荫植物或搭盖凉棚降温避暑；禽舍外墙用石灰水刷白，以减少辐射热。
合理喂料 适当提高饲料蛋白质含量，并注意补充维生素和矿物质。饲料中加点葱、蒜，既可增进家禽食欲，还有杀菌消暑作用。喂料应在早晨和傍晚较凉爽时进行，夜间还应补喂一次。
以水调温 鹅、鸭可在有树荫的池塘中水陆降温，鸡可在有荫棚的地方喷水降温，或在阴凉处设置湿砂浴池。禽舍和运动场地要设置充足的饮水器具，并增加给水次数。
夜间降温 在高温天气的夜晚，可将禽舍窗、门敞开，或让家禽在舍外露宿。平时加强管理，减少家禽觅食、运动和争斗等活动。