鸭子网资讯 土鸡蛋、猪肉都是人们日常生活中食用率特别高的食品，不仅含有丰富的营养，而且经过烹饪十分美味。但最近，贵阳市市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息，这两种食品都被检出不合格的情况。
修文县李力英食品经营部的土鸡蛋，磺胺类(总量)检验值为502 μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，磺胺类(总量)在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。
而磺胺类超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入磺胺类(总量)超标的食品，可能引起皮疹、药热等过敏反应。
云岩区艳食肉摊的猪肉，氯霉素检验值为12.4 μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
氯霉素属抑菌性广谱抗生素，根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。肉制品中检出氯霉素主要可能是由于畜禽养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致畜禽肉中氯霉素残留。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
食品安全和身体健康息息相关，土鸡蛋、猪肉出现上述问题和养殖人员有直接关系，希望广大养殖户能够严格把控对兽药的使用，对消费者负起责任。
对抽检中发现的不合格产品，贵阳市市场监督管理局已责成辖区市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定，采取下架、召回、立案调查等措施，查明不合格食品数量、原因，制定整改措施，防控食品安全风险，并同步做好后期的跟踪复查工作。