鸭子种类的作用

菜鸭的羽柄中央有黑条纹，称为「虫样斑纹」

近年一般鸭农均认为淡褐色（农友以清粉仔称之）产蛋率较佳，

经选育后目前褐色菜鸭的虫样斑纹都较不明显。

褐色菜鸭在孵化 120 天后开始产蛋，公鸭饲养五个月后可配种。

褐色菜鸭体型小、产蛋多且蛋壳坚固，不仅是食蛋来源之一

亦为加工蛋（皮蛋、咸蛋）之主要来源。