根据上周提出的一个为期四年的发展项目的结果显示，在不损害英国猪和家禽健康或性能的前提下，由小麦发酵制作的带可溶物的干酒糟（wDDGS）具有减少进口饲料原料依赖性的潜力。这一生物乙醇行业的副产品通过减少温室气体的排放从而在改善该行业可持续性方面产生了重大的影响。ThePoultrySite高级编辑Jackie Linden报道。
据英国养猪委员会（BPEX）的环境与建筑经理Nigel Penlington [上图]所说，使养猪生产更具可持续性是所有工作的前端。
上周在斯通莱的‘饲料的未来’会议上介绍猪和家禽上使用的副产品的新进展时，他解释说饲料对可持续发展具有最大的影响。
同许多国家一样，英国牲畜严重依赖进口饲料原料，因此在2010年，一个由领先的猪生产商、DDGS制造商、饲料与营养公司和研究人员组成的联盟开始致力于生物乙醇副产品的环境与营养功效研究项目（ENNBIO）。
在环境、食品和农村事务部（Defra）link项目的资助下，联盟的成员对项目做出巨大贡献，他们探索了使用小麦DDGS（wDDGS）来代替进口蛋白如大豆粉的可能性。WDDGS是制造可再生能源生物乙醇的副产品。
饲养试验的结果
诺丁汉大学的Julian Wiseman 教授在本次会议上介绍了使用wDDGS饲养猪和家禽的研究。
肉鸡试验
该研究从肉鸡开始进行试验，在第一次试验中当在育雏饲料中添加0或5%的DDGS和在生长期的饲料中添加高达18%的DDGS时，对鸡的性能没有显著的影响。
然而，受wDDGS的影响，生长速率和饲料转化率有负面的趋势。
Wiseman博士着眼于氨基酸的消化率时，发现用于制定w-DDGS日粮的公布值可能太高了。
第二次对肉鸡试验的结果证实氨基酸消化率的公布值确实高于正在试验的材料，尤其是关键氨基酸赖氨酸的值。在对wDDGS的测试中，赖氨酸消化率下降了30%左右。
Wiseman博士解释说，加热是wDDGS生产过程中的关键变量。
第三次试验是在一个商业肉鸡场-Hook-2 Sisters进行的，采用了含10%DDGS的日粮。两组试验鸡的活体重没有明显的差异，而且实际上饲喂wDDGSM日粮的鸡具有更好的饲料转化率。
在成本方面，wDDGS日粮要比常规日粮更高一些，因为需要添加一些合成的氨基酸。然而使用wDDGS日粮每公斤增重的成本更低，而且生产效率因素比对照组的要更好。
之前担忧的wDDGS垫料问题并未发生-同对照组相比，这组更少出现鸡脚垫方面的问题。
蛋鸡试验
转向蛋鸡，有人认为wDDGS内的发酵纤维可能会降低产蛋量或产生更脏（或更黑）的鸡蛋，但是在诺丁汉进行的小规模试验显示这些担忧是完全没有事实根据的。
基于这些令人鼓舞的实验结果，在Noble食品公司进行了商业试验，使用常规日粮和添加了7.5% wDDGS的日粮进行对照试验。
在产蛋量和脏蛋方面，两组结果没有差异。
然而，虽然在日粮中可以安全使用wDDGS替代部分进口大豆，但仍然对该材料的物理特性有一些担忧。该产品为非颗粒状且体积密度较低，使得运输成本更高而且加大了饲料厂的处理难度。
有人认为将wDDGS进行制粒可能会克服这些问题。
商业饲料配方
英国联合农产品集团的Steven Jagger博士在会议上以演讲的方式介绍说，将任何原料掺入日粮的一个关键方面就是要充分了解它所提供的营养成分。
他解释说在乙醇生产的过程中，小麦被研磨、蒸熟，加入水，再加入酶和酵母用于发酵。最后蒸馏出乙醇，收集这整个过程的主要产品。
分离后留下的是湿酒糟和糖浆。把这些剩料一起干燥就得到了副产品wDDGS。
这是决定它作为饲料成分的价值的关键阶段：如果这些湿料加热过度，氨基酸可能会与任何残余糖渣发生反应，即美拉德反应，其结果就是消化率的降低，尤其是赖氨酸的消化率降低，Jagger博士说。
接着他提供了几个来源的数据，显示出wDDGS中赖氨酸的消化率有所降低。
他继续解释了一些方法，可以从粗蛋白或酸性洗涤纤维的水平来预测赖氨酸的消化率-这些都可以通过化学方法很简单的确定。
最后，和玉米DDGS一样，可以通过产品的颜色（亮度）粗略的估计赖氨酸的消化率。
Jagger博士列举了一些不同成本的情况，以及它们如何影响商业猪日粮中wDDGS的添加水平。
Jagger 博士总结说，在生长期和育肥期的猪饲料中可添加高达30%的wDDGS。他强调说，了解产品精确的消化值非常重要，预测这些数值的能力很关键。
他认为生产阶段、相对原料价格和氨基酸消化率是影响猪饲料中wDDGS经济价值的主要要因素。
英国生物乙醇行业的未来
在可再生能源指南的引导下，随着2009年对生物燃料的立法，已经有7.5亿英镑的私人投资该行业，这包括在国内建立3家生物炼制厂，生产生物乙醇和动物饲料，这三家企业之一的Vivergo Fuels 公司经理Mark Chesworth说道。
除了提供数以千计的工作机会，直接或间接的，还为农民提供了新的需求流，2013年欧盟乙醇产品替代了2650万桶汽油，虽然只是总需求量的2%，但确实有助于能源安全和收支平衡。
Chesworth先生解释说，Bivergo位于亨伯赛德郡。他的公司每年生产42000万升的生物乙醇和40万吨动物饲料，这些蛋白质足够养活英国20%的牛群-到目前为止，这是这个副产品的主要市场。
展望未来，他说，他公司的目标是通过提供具有成本效益的进口蛋白的替代品，在英国食品和农业未来可持续发展方面能产生重大的积极的影响。