2014年美国12家屠宰场占全国屠宰总量57%

2014年美国红肉总产量为474亿，与去年相比下降了4%。2014年，美国爱荷华州、堪萨斯州、内布拉斯加州和德克萨斯州的商品红肉产量占49%，与2013年相同。

2014年猪屠宰量为1.069亿头，比2013年低5%。与去年相比，平均活重(285磅)上涨了9磅。去势公猪和后备母猪占总屠宰量的97.1%。

2015年1月1日美国联邦检测局共监控了881家屠宰场，2014年为862家。猪的屠宰主要集中在其中的620家，其中12家最大屠宰场的屠宰量占总量的57%。