←“鸭稻共养”曾在中山多镇区铺开。
(资料图)南都记者 陈以怀 摄
鸭稻共养模式流程图
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每年2月20日前后开始播种育秧
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3月10日左右开始插秧
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10-15天后，稻苗扎根稳固，开始放鸭苗下田
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水稻抽穗，为防止稻穗遭到破坏，鸭子不再放入稻田，并陆续出售
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稻子完全成熟，开始收割
南都讯 记者何伟楠 昔日曾经在中山乃至珠三角地区十分热门的“鸭稻共养”技术，如今推广面积却一减再减，农业部门起初建立的三个推广示范点，也仅存一棵独苗。“鸭稻共养”技术的特点是什么？发展遇到了什么样的困境？今后的出路又在哪里？南都记者昨日走访南朗镇濠涌村水稻基地，一探“鸭稻共养”技术在中山的生存现状。
坚持到现在“最看重鸭稻米的生态性”
昨天中午，南朗镇濠涌村旁，数百亩连片稻田在清风的吹拂下，泛起一阵阵稻浪，稻株叶片相拥，沙沙作响。在明媚阳光的照耀下，翠绿的稻叶愈显翠绿，而低垂在顶端的稻穗已经开始泛黄，散发出稻米趋于熟稔时特有的清香。稻田旁边是一口小小的水塘，近百只白鸭在水中游弋，见到人影靠近，它们好奇地靠过来，“嘎嘎”向人打招呼。
这是南朗镇境内目前种植面积最大的水稻基地，老板罗连基是附近的田边村人。罗连基回忆，1998年自己刚开始种地，一直循着最普通的方法种植水稻。直到2010年，民进中山市委员会和中山市农业部门相继开始在全市推广“鸭稻共养”技术，自己也在随后开始推行这项种养模式。罗连基介绍，土地租赁成本的升高，对于本来就利润很低的粮食种植来说，是最大的不利。自己接触到“鸭稻共养”技术以后，一直坚持至今，看重鸭稻米的生态性是个中原因。“现在食品安全问题那么严重，人的消费水平提高了，对于这方面的要求就更高了。而且米作为主食来说，需要花费的并不是很多，所以这个(鸭稻米)是有市场的。”
利用最原始生物链严格控制农药使用量
罗连基介绍，“鸭稻米”的生态性表现在，首先鸭子在水稻田内放养，一些对于水稻危害性比较大的螺类等害虫，正是鸭子最喜爱吃的。让鸭子消灭害虫，是利用了最原始的生物链效力，而且自然地减少了农药的使用量，保证了稻米的生态性。在不得已需要使用农药的时候，自己也十分严格地控制农药的使用量和使用时令。“我们每一季水稻抽穗以后，就绝对不再使用农药了。今年我们这一季早稻再过一周就可以收割了，到目前为止，我们就用过一次药。”
除此之外，罗连基说，自己在稻田的施肥方面也有很严的把关，买回来堆放在稻田边的一堆堆鸭粪，加上自己所养的鸭子产生的鸭粪，就是自己为稻田使用有机肥的主要来源了，全年中，稻田中用到的化肥则少之又少。“这里旁边全部是农村，完全没有工业污染，附近有莲花地和大泉两个水库，灌溉水源顺着水渠就能直接流到田里。”能种出质量如此好的稻米，除了得益于先进技术，罗连基还将此归功于，自己稻田所处的位置。
未进入市场主要靠熟客上门采购
罗连基表示，自己目前330多亩地中，其中140亩实行的是“鸭稻共养”模式，而其他部分土地则采取传统的种植方式。自己购置了一台真空包装机，对稻米进行了简单的包装，一盒10斤装的“鸭稻米”目前可以卖到80元，平均价格是普通大米的2倍左右。看似利润还不错，但是由于目前缺乏较好的销售平台，“鸭稻米”目前仅仅靠有联系的单位食堂、熟客上门采购等方式获得销路，所以实际上并未真正进入市场。产品没有进入市场，除了无法形成影响力以外，产品价格优势也无法通过市场机制凸显。
此前，中山其他两个推广示范点退出，与土地成本的飙升不无关系。罗连基说，自己目前依然坚持“鸭稻共养”模式，依然存在很多困难，但是凭着15年的经验，自己还是对“鸭稻米”抱有很大的信心，希望能将这个生态产品推向市场，形成品牌。他告诉记者，自己正在考虑年内在三乡和市区各找一家店铺，洽谈合作，将鸭稻米推入店面销售，迈进走向市场的第一步，如果顺利的话，自己将在基地内，继续扩大“鸭稻共养”模式，扩大种植规模，并到工商部门注册相关商标，一步步形成自己产品的品牌，将来开专卖店、连锁店也是可能的。
数据为证
鸭稻米有多安全
去年市农业局和粮食局在基地做抽检的结果单，记者看到，抽查4个批次的稻谷中，敌敌畏、马拉硫磷、毒死蜱三项农药检测中，结果均为“未检出”，而在重金属污染检测一栏中，无机砷为“未检出”，汞、镉、铅三项的检出值分别为0.014、0.048和0.068个标准单位，而这三项的国家规定标准值为0.2个标准单位，检出值远远低于国标。
种植流程
早稻种植：每年2月20日前后开始播种育秧；3月10日左右就开始插秧；10-15天后，稻苗扎根稳固，开始放鸭苗下田。6月1日前后水稻抽穗，为防止稻穗遭到破坏，鸭子不再放入稻田，并陆续出售。7月3日前后，早稻完全成熟，开始收割。
鸭子放养：每天一大早，鸭子从鸭舍进入水田；中午时分，鸭子回到稻田中央的水塘；直到下午4点钟左右，再次下田；傍晚6点钟左右，鸭子回到鸭舍，会享受到一整天来，唯一一顿饲料晚餐。其他时间，它们则以稻田中的害虫、杂草以及田螺等食。
晚稻种植：7月1日，在早稻收割的前夕，晚稻的育秧已经开始。早稻收割后，基地内开始翻整土地；7月23日，开始晚稻插秧；大约10-15天后，放鸭苗。9月底以后，晚稻开始抽穗，鸭子也已经养大，便不再放入稻田，并陆续向外出售。紧接着的10月底，又是一年晚稻的收割季。
采写：南都记者 何伟楠