从中国农业科学院获悉：我国科学家成功选育出具有高饲料转化效率与瘦肉率、低皮脂率、肉质好、抗病力强的Z型北京鸭配套系。此举有望打破国外肉鸭品种占据我国大部分市场的格局。据了解，我国咸水鸭、板鸭、酱鸭类食品的市场巨大，年消费量超过35亿只。欧美国家的肉鸭育种企业利用我国北京鸭品种资源，针对我国市场需求，成功培育了瘦肉型北京鸭配套系。
国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生介绍说，2011年我国鸭存栏量15.25亿只，出栏量39.4亿只，占世界总出栏量的80%以上，是世界最大的肉鸭养殖国家。